Tant en la vida humana com en el regne animal, triomfan aquells éssers capaços d’adaptar-se a qualsevol canvi. Persones persistents, intuïtives, intel·ligents, que saben gestionar les seves emocions i que tot i tenir respecte al canvi decideixen transformar-se en allò que desitgen. En la cuina succeeix el mateix.
Amb el canvi d’estació durant la pasada nit del 20 de març del 2020, vam deixar enrere un període de descans, sedentarisme i reflexió en el que les baixes temperatures ens incitaven a menjar plats que ens escalfessin el cos, i en ocasions ens aportessin més caloríes de les necesaries. Pero entre nosaltres… ¿I lo bona que está la escudella? Las migues, les llenties, el cocido… 
Ara en aquest nova estació; la primavera, el sol ens regalarà dies més llargs aportant-nos vitalitat i energia, juntament amb laflorida d’arbres, fruits i plantes que ens donaran l’oportunitat de gaudir tant de la temporada de primavera com dels seus nous aliments.
Com ja sabràs si ets client habitual del nostre restaurant a Barcelona, al # Santmartí treballem íntegrament amb productes de temporada i de proximitat, fent que cada setmana l’experiència gastronòmica sigui diferent. Encara no coneixes la cCarta del Sant Martí? Mitjançant aquesta filosofia aconseguim millorar la reducció de l’energia en la producció i en el transport dels aliments, afavorim l’economia local, i som més respectuosos amb el medi ambient.
Per la teva banda, com a consumidor, has de saber que menjant ingredients de temporada no només estàs afavorint a el cicle de la vida, sinó que estaràs alimentant el teu cos d’ingredients més naturals, frescos, saborosos i en conseqüència més valor nutricional.
Al # Santmartí ens encanten els colors, les textures, les aromes, els sabors propis de la primavera. Així que … a partir d’aquest mes de març les maduixes, els albercoc, els espàrrecs, els tomàquets, els carbassons, les faves i una infinitat d’aliments primaverals, van a decantar les nostres pròximes creacions culinàries perquè novament venir a dinar a el millor restaurant de barri de Sant Martí, a Barcelona, sigui tota una experiència gastronòmica, reserva ara la teva taula.
Passa’t pel nostre compte d’Instagram i comenta’ns quin és el teu verdura i la teva fruita preferida de primavera.
Esperem que hagis gaudit de l’article. Ens veiem al Sant Martí!
About The Author
