La tardor és la temporada ideal per a la malenconia, passejar sobre catifes de fulles seques i veure com els dies s’afanyen a acabar-se. Per sort en Sant Martí hem volgut recol·lectar el millor de la tardor i portar-te’l a la taula en format de menú degustació especial Fongs i bolets.
El nostre menú degustació inclou les millors receptes per a cuinar amb bolets; receptes úniques que només podràs provar si reserves la teva taula per al pròxim 26 d’Octubre de 2018.
Nuestra selección incluye un aperitivo, cuatro platos degustación y un postre especial.
Nostra vetllada dóna començament amb una broqueta de bolets frescos amb oli d’herbes aromàtiques. Un aperitiu ideal per a començar a assaborir els millors bolets dels boscos de Catalunya.
Procedirem amb un carpaccio de ceps, un tall perfecte i fi elaborat pels nostres xefs; amanit amb vinagreta de mel, Mòdena i pinyons. També ens delectarem amb un escabetx de rossinyols i fongs, elaborat en la nostra cuina amb la recepta tradicional; presentat en format d’amanida tèbia.
Per als plats principals hem optat pel nostre, ja premiat, arròs melós de bolets. També una carrillera de vedella guisada en vi negre i a foc lent acompanyada d’un tartar de xampinyons i tocineta.
Acabarem el nostre sopar degustació amb unes delicades postres inspirades en els fruits de tardor.
Estem desitjant que vinguis a delectar-te amb aquest menú degustació de bolets especial tardor, una cita única per al divendres 26 d’Octubre a les 21:00h.
El nostre menú vindrà acompanyat amb el vi negre El Veïnat, la primera varietat D.O Montsantde Vinyes Singulars, realitzat únicament amb raïm Garnatxa, despalillada i reposada en barrica de roure 6 mesos. Vi lleuger en boca amb notes sucoses en paladar i aroma amb notes fresques a fruits vermells i criança.
Tots els nostres productes són frescos i de proximitat, afavorint l’agricultura local; apostem per una cuina de mercat que posiciona el nostre restaurant com un dels millors restaurants de Barcelona.
Reserva la teva cita amb els millors plats de Tardor.
About The Author
